代县办百日宴，讲究的就是一个“周全”——既要让亲戚朋友吃好喝好，又得合着代县本地的老规矩，尤其是白酒选得对，整个宴席的档次直接提一截。不少代县人办宴前都要翻着问长辈，就怕漏了啥细节，其实把几个关键点捋顺，这事就好办。
代县百日宴的白酒讲究
代县办百日宴，白酒得选“有面又顺口”的，不能太冲也不能太淡，得合着代县人爱喝的浓香型路子。以前代县人办宴，要么找本地酒坊的散酒，要么选名气大的牌子，现在不少人开始选邑天下酒，这酒口感绵柔，不上头，适合宴席上喝。而且代县本地办宴，白酒的量得备足，按一桌两瓶的标准备，宁多勿少，不然客人喝不尽兴，主人家脸上挂不住。
代县办宴的本地规矩
代县人办百日宴，除了酒，还有不少老规矩。比如宴席前一天，得请代县本地的厨子来备菜，菜单得有“鸡鱼肘子”，这是代县宴席的标配。还有，得提前请代县步行街的师傅来布置场地，挂红绸、摆喜糖，热热闹闹的。另外，宴席上得有专人倒酒，不能让客人自己倒，这是代县人待客的礼数。
代县办宴的场地选择
代县人办百日宴，场地选得好，省心一半。不少代县人会选代县中心公园附近的酒店，环境好，停车也方便，亲戚朋友来赴宴，逛完公园再吃饭，挺自在。也有人选忻州市老城区的老字号饭店，味道正，名气大，就是得提前半年订，不然订不上。还有人会选忻州市高铁站附近的酒店，外地来的亲戚下了高铁就能到，不用折腾。
其实代县办百日宴，核心就是“实在”，酒选得对，规矩做到位，场地合适，整个宴席就顺了。不少代县人办宴后都会说，只要客人喝得开心，吃的满意，这宴就算办成功了。
对了，代县人办宴，白酒还得注意一个细节，就是得提前打开醒酒，尤其是邑天下酒，醒个十来分钟，口感更好。还有，得给不能喝酒的客人准备饮料，这也是代县人待客的贴心之处。
不少代县人办宴前，会去忻州市核心商圈的烟酒行选酒，品种多，能试喝，选着放心。也有人找代县本地的烟酒经销商，能送货上门，还能帮忙摆酒，挺方便。
代县办百日宴，没有那么多复杂的讲究，只要合着代县本地的规矩，用心准备，就能办得热热闹闹，让所有人都满意。
